白酒，作为中华民族的传统饮品，承载着千年的文化与历史。
然而，在如今的市场上，白酒品牌繁多，质量参差不齐，如何辨别纯酿酒与酒精酒成为了消费者的一大难题。
首先，最简单也是最直接的方法，就是看配料表。
纯粮食酒的配料往往简单明了，通常只有粮食和水。例如，高粱、大米、小米、糯米、玉米等，这些都是我们日常生活中常见的粮食。如果你在酒瓶的标签上看到这些字样，那么这款酒很有可能是纯粮食酿造。
相对而言，非纯粮酒的配料表就要复杂得多了。
除了粮食和水之外，往往还会添加食用酒精、食用香料等成分。这些添加物的存在，不仅降低了白酒的品质，还可能对饮用者的身体健康造成不良影响。因此，在购买白酒时，一定要仔细查看配料表，避免选购到这些“掺杂使假”的酒精酒。
其次，我们还可以通过查看执行标准来辨别白酒的真伪。
在我国，白酒的执行标准是严格规定的，不同类型的白酒都有其独特的执行标准代码。对于纯粮食酒来说，常见的执行标准有：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T10781.3（米香型）、GB/T26760（酱香型）以及GB/T14867（凤香型）等。如果你的酒瓶上印有这些执行标准代码，那么恭喜你，你很有可能已经找到了一款纯粮食酿造的好酒。
然而，如果酒瓶上印有的是GB/T20822或GB/T20821这两个执行标准代码，那么你就要小心了。这两个代码分别代表的是固液法白酒和液态法白酒，也就是我们常说的酒精勾兑酒。这类酒通常是由食用酒精、香精和水等原料勾兑而成，品质远不及纯粮食酒。
最后，还有一个简单而实用的辨别方法，那就是查看酒瓶上是否有“纯酿固态发酵白酒”标志。这个标志是国家对纯粮食酒的一种认证和保障，只有经过严格检测和审核的纯粮食酒才能获得这个标志。
虽然并不是所有纯粮食酒都有这个标志，但如果你有幸在酒瓶上看到了这个标志，那么其他的一切都不需要再看了，你可以放心大胆地购买和饮用。
综上所述，辨别纯酿酒与酒精酒并不难，关键在于掌握正确的方法和技巧。
只要我们能够仔细查看配料表、执行标准以及纯酿固态发酵白酒标志等信息，就能够轻松识别出白酒的真伪和品质。
