日前，古越龙山、会稽山、金枫酒业三家黄酒上市酒企年报均已出炉，三家酒企2023年实现总营收37.68亿元，相比于2022年整体上升7.4%。
从数据来看，黄酒在2023年行业整体承压的背景下取得较好成绩，但就实际情况来看，黄酒依旧面临困局，如何打破当下这一局势，实现“突围”，成为所有黄酒企业急需解决的问题。
五年业绩对比看黄酒变化
年报显示：2023年古越龙山、会稽山、金枫酒业三家黄酒企业营收分别为：17.84亿元、14.11亿元、5.73亿元，同比增长分别为10.11%、15.01%、-13.42%；净利润分别为3.97亿元、1.67亿元、1.05亿元，同比增幅分别为：96.47%、15.11%、1927.49%。另外，会稽山的扣非净利润达到1.55亿元，同比增长了21.22%，创下近年新高。
从年报中了解到，古越龙山净利润大涨主要系报告期内收到约2亿元房屋征收补偿款，而金枫酒业净利润大涨主要是报告期内该公司收到四川中路房屋征收补偿款约2亿元。
综合来看，三家酒企2023年实现总营收37.68亿元，相比于2022年整体上升7.4%，相比于2021年增长8.4%，整体增长幅度较小。整体营收虽有小幅增长，但拉长至5年周期来看，2023年整体营收与2019年的38.74亿元相比下滑2.7%。
分酒企来看，古越龙山在2019年营收达到17.59亿元，在2020年跌至13.01亿元，之后的几年中古越龙山开始稳步上升，但到2023年其营收才略微超过2019年水平；金枫酒业下滑较为明显，2023年整体营收较2019年相比下降39%；会稽山近五年业绩相对平稳，且呈稳中有升的状态。
值得注意的是，2019年古越龙山与会稽山整体营收差距大约在6个亿左右，但到了2023年该差距已经缩小到3.73亿元。
从三家黄酒上市公司过去五年的业绩来对比，过往三强鼎立的市场格局正在向两强争霸转变。这也进一步反映出目前黄酒行业存量竞争激烈的现状。
黄酒仍是一座待开发的“金矿”
黄酒产业作为承载着丰富历史与文化的重要产业，是我国最为古老的酒种之一，但近年来，黄酒产业发展受限，与动辄千亿的白酒相比，黄酒更显式微。
一方面黄酒生产企业数量在连年下降，根据国家统计局相关数据显示：2020年，规模以上黄酒生产企业为102家，2021年减少至98家，到2022年再减少至90家。另一方面，在白酒品类的挤压下及消费培育缺乏的情况下，黄酒市场规模受到持续挤压。
虽然黄酒形势不容乐观，但产业本身是一座值得开发的“金矿”。
首先是黄酒拥有深厚的历史文化底蕴。作为中国最早发明的发酵酒，黄酒拥有将近4000年酿造历史，赋予了黄酒独特魅力，同时凭借独树一帜的酿造技术被视为“国粹”。
其次是消费多元下的今天，黄酒品类更容易被消费者所喜爱。随着消费群体的变化，年轻消费群体将成为未来的主流消费群体，他们的喜爱、习惯将引导酒行业进行新一轮的变革，而黄酒本身的低度、健康属性使其在酒类市场中具有很强的竞争力。
再者是政策的支持持续为黄酒复兴注入动力。《中国酒业“十四五”发展指导意见》对黄酒产业明确提出了“高端化、年轻化、时尚化”的产业发展方向，并明确表示要“实现黄酒的价值回归”。
最后是企业自身突破性动作频繁。在刚刚过去的春糖上，古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红等25家绍兴黄酒企业集体亮相，并共同发布“越酒行天下，齐心树形象”宣言。
另外，黄酒企业在近年来也是持续通过品牌高端建设、渠道拓展、年轻化布局等动作激发黄酒创新活力，不断朝着复兴路迈进。
黄酒“突围” 路在何方
在2023年行业整体承压的背景下，黄酒整体依旧取得较好成绩，中国酒业协会的数据显示，2023年1-12月，全国黄酒生产企业完成销售收入210亿元，同比增长2.1%，实现利润总额19.5亿元，同比增长 8.5%。
在存量竞争加剧与增量扩张需求驱动下，黄酒形势依旧严峻，黄酒必须通过以下几个方面的变革才能实现突围。
第一是积极创新，走年轻化、时尚化路线。黄酒在把握低度饮料潮流的过程中，必然要通过产品研发和口感创新，增加品类的适饮性，才能实现品类走向主流化消费。另外，需要重构消费群体，改变当下黄酒小众特征，把握当下年轻消费者，提升社交属性并实现消费场景扩张。
第二是做好高端，做强增量市场。做好产品高端化，构建高端黄酒产品价值表达体系，逐渐培育黄酒作为高端雅奢消费的潮流与氛围是当下所有黄酒企业的主要课题。
根据古越龙山年报显示：中高档酒销量5.24万千升，同比增长7.16%；销售额12.43亿元，同比增长12.42%；会稽山高档黄酒实现营收8.11亿元，同比增长12.22%，在酒类营收中占比达到59%。进一步说明两家企业高端化战略颇有成效。
第三是产区构建和头部引领。当下酒产业正走向产区时代，产区所带来的价值可为品牌带来一定的溢价属性。在黄酒中，以绍兴产区为最，绍兴黄酒已经在消费者心中形成普遍的市场品类认知，这将对古越龙山、会稽山等头部品牌带来较大的利好，而头部品牌又在一定程度上可引领产业向上发展。
2023年，绍兴市政府发布了《绍兴市人民政府办公室关于促进黄酒产业发展振兴的实施意见》（以下简称《意见》），意见明确指出要基本实现“1522”阶段性目标，即全市黄酒产业年销售收入达到100亿元，在全国市场占有率超过50%，形成2-3家黄酒行业链主企业，绍兴成为黄酒产业最具活力主产区和黄酒文化传承发展引领区。
第四是做好黄酒+。多元化的消费场景搭配可使黄酒更好的推广出去，例如黄酒+餐饮、黄酒+美食等，将黄酒融入到消费者的各个场景中，营造出浓厚的消费氛围。
黄酒作为中国最古老的酒种之一，如通过产品、市场、消费端进行变革，必然会重塑黄酒的全新影响力，从而走向主流化发展趋势，真正实现产业“突围”。
