IL BORRO庄园位于意大利古老的Arezzo 山区，自1993年起为菲拉格姆家族所有，悠远的历史和自然美丽的风景为庄园蒙上了一层神秘而诱人的面纱，吸引那些别具慧眼的旅行者到此追寻心中魂牵梦绕的那方净土。庄园种植着大片的葡萄园，当地肥沃的土地及土壤的多from:中国酒 业新 闻网样性对葡萄种植起到了重要的作用。经著名酿酒大师和技术专家Nicolòd’Afflitto的仔细分析，选择了四种最适合种植葡萄并体现该地区特色的土壤：石灰石土壤种植Merlot葡萄，砂质土壤种植Syrah葡萄，富含加列斯托粘土和页岩的土壤则种植Sangiovese葡萄。此三种葡萄分别被用于葡萄酒的酿造：1999年的“IL BORRO”(50%Merlot)，共酿造6000瓶，于2001年上市；第二款是2001年的“Pian di Nova”(75%的Syrah)；第三款是2002年的“Polissena”(100%Sangiovese)。累计到2005年，三款葡萄酒产量已达18万瓶。在IL BORRO山庄，葡萄酒的陈酿使用Barrique酒桶，所有葡萄酒需经6至12个月不等的陈酿才能上市。随着葡萄酒产量不断上升，新的酒窖也已修建而成。酒窖由建筑师Elio Lazzerini设计，将当地的自然风光与现代人文艺术完美融合在一起。
