小瓶酒破局大市场
2012年现身市场的45度“江小白”酒，其125毫升、面目一新的小瓶包装很是讨巧，上市一年便获得业界巨大关注，取得斐然成绩。
在此影响下，“小酒”这股青春之风也让其他厂商纷纷效仿，继“江小白”之后，宋河酒业的“嗨80”、“嗨90”，献王酒业和酒仙网共同开发的“漂流瓶”，泸州老窖的“泸小二”、“泸达人”，汾酒集团的“杏花村3号”，山东琅琊集团的“小青白”等“青春小酒”犹如雨后春笋纷纷上市。而这一现象，在2014年成都春季糖酒会上更是成为了一道风景，沱牌的“沱小六”，水井坊的“小水井”，五粮液的“干一杯”，郎酒的“歪嘴郎”、“醉安逸”等品牌扎堆亮相，竞争酒业大市场。
起底小瓶酒
从2013年开始，白酒市场上兴起了一股“小酒”热。以容量小、包装时尚、携带方便为产品主要属性的小瓶酒，市场种类众多，售价从几元到几十元不等，包装也从以前的“严肃呆”变成“时尚萌”。以“江小白”、“嗨80”、“嗨90”、“歪嘴郎”等种种小酒充斥着白酒市场。鉴于此，我们起底小瓶酒，对小酒种类进行梳理。
◆传统小瓶酒
一般指容量一般在50ml～250ml，在白酒及保健酒中较为常见。作为白酒行业的一个重要细分市场，以劲酒及小包装二锅头为代表。
代表案例：红星二锅头100ml
红星二锅头酒是56度小绿瓶100ml零售价格约6元左右，红星二锅头作为新中国献礼而指定建设的项目之一。为了能让建国初期生活水平普遍不高的的中国大众能喝上纯正的二锅头酒，国家规定红星二锅头酒的价格不得过高。自红星问世以来，所生产十余种产品属于低价定位。由于红星二锅头甘冽醇厚，价位低廉，受到始终受到消费者的青睐，红星二锅头也成为大众的好酒的代名词。红星二锅头高销量，一直稳坐北京地区低端白酒市场的第一把交椅。
案例分析：红星二锅头诞生以来，以低价大众酒与小瓶装方便携带、饮用为优点广受消费者热爱。
◆语录体小瓶酒
“想干就干，才能夺冠，敢于梦想吧”；“处事不必求功，无过便是功；为人不必感德，无怨便是德。”等等这些以激励、安慰、鼓励型语录为营销卖点的小酒为语录体小瓶酒。
代表案例：江小白
江小白语录：“吃着火锅唱着歌，喝着小白划着拳，我是文艺小青年”；“1瓶绿票票=2瓶江小白，方便兄弟伙亲切交谈”；“有的时候，我们说错话，我们做错事，是因为受了江小白的诱惑”。
“我是江小白”是由它的创始人陶石泉先生带领着一批有着青春梦想的80，90后创意人才开发的一款青春小酒。建立了一支年轻化的运营团队，尊重个性，诉求情怀，要有态度，极具原创精神，就是怎么时尚怎么来，要把青春的味道做到最真实、淋漓尽致。
案例分析：“?丝型，文艺心，追求简单生活”的青春小酒品牌??“我是江小白”，将卡通形象与白酒产品紧紧结合在一起。以青春创意吸引消费者，以品质口感留住消费者。以国家评委为核心的酿酒团队，在酒体口感上进行了深度创新，形成了独一无二的青春型高粱酒风格。在包装上，江小白也完全抛弃了传统的酒类产品风格，采用磨砂瓶身，主打蓝白色调的简单包装，开创使用个性化包装风格。
◆网络热点小瓶酒
“小伙伴”、“漂流瓶”、“干一杯”、“醉安逸”、“给力”、“嗨80”、“嗨90”，等近几年网络热门词汇的饮用给小瓶酒带来了一阵青春的气息。
代表案例：小伙伴
“我和我的小伙伴都惊呆了”在2014年成为网络流行语盛行各大网络论坛。而“小伙伴”小瓶酒是有汤沟两相和酒业有限公司2014年推出的新品，为满足80后、90后青春时尚一族的消费需求，以“小伙伴?一起干”为品牌诉求。全新的包装形象让人耳目一新，深受广大经销商朋友的认可和欢迎 。
案例分析：
时尚小酒已成为行业新宠，众多厂家争相推出青春小酒，汤沟精准把握市场机会，经过周密的市场调研与规划，及时推出青春、时尚、靓丽小酒“小伙伴”系列。显示了汤沟两相和酒业在白酒市场环境低迷、行业整体下滑的大环境下，及时调整营销思路，重点打造样板市场、规模市场，填补空白市场的雄心壮志，在汤沟发展史上具有里程碑意义。
◆名酒企延伸产品
“名酒名烟难销，引无数商人竞折腰。惜五粮泸州，风光不再，郎汾古井，已然滞销。一代名酒，飞天茅台，老板日夜思营销……”一首“戏谑版”的《沁园春?宴》折射出白酒企业所面临的困境。一些好酒、名酒既不想自降身价，又亟须扩大市场，推出小瓶酒变成了共同的选择，不仅纷纷推出面向年轻消费群体的产品，价格也越来越“接地气”。泸州老窖的“泸小二”、“泸达人”，汾酒集团的“杏花村3号”，山东琅琊集团的“小青白”，沱牌的“沱小六”，水井坊的“小水井”，郎酒的“歪嘴郎”等是其中的代表。
代表案例：歪嘴郎
2004年，郎酒集团推出小贵宾郎，在重庆经过长达八年的运作之后，已经被消费者冠以“歪嘴郎”的昵称。这是歪嘴郎在消费者培育和勾通方面的成功，这种成功在业绩上最直接的体现就是，其总体销售规模近10亿元。同时郎酒集团克服常规白酒冰镇后会出现混浊困难，创新研制出可冰镇饮用的兼香小郎酒，再利用郎酒特有的优质调味酒和调酒师精湛的勾调技艺，研制出符合新时期消费者口感需求和饮用方式需求的兼香小郎酒。经试验，冰镇后的兼香小郎酒层次更丰富，口感更醇和、柔顺，入口冰爽，在炎热夏季呈现冰爽舒适的品饮记忆。
案例分析：
作为郎酒集团小酒的战略产品，兼香小贵宾郎，在白酒销售市场上成绩斐然。究其原因， 还是在于郎酒技术攻关团队不遗余力，对兼香小郎酒口感的精准定位和饮用方式需求的不断创新。名酒企企业实力大，团队运作能力强，可以充分保证酒质，让消费者放心饮用。同时小瓶酒的出现也让名酒亲民化，让更多的普通消费者品尝到名酒。
小瓶酒名字五花八门，种类繁多，但根本上小瓶酒都是符合消费者倡导的少量饮酒的健康文化，符合消费者倡导的公平、透明的酒桌文化，符合消费者对产品购买的低成本要求，还满足了消费者对酒水小体积、轻重量轻，携带方便的要求。
小瓶酒兴盛的背后
几年前“小酒”市场还不像现在这样受宠，500毫升包装的产品曾是当仁不让的销售主流。过去白酒企业的注意力，都放在中高端产品上，那才是企业利润的主要来源。小包装酒因为价格相对不高，利润低，而且消费者多为中低端消费群体，他们图的是实惠，再加之物流成本高，所以很多大企业把小包装酒市场视为“鸡肋”，多数不愿意做，即便做，也不会花大力气。而2013年之后，高端白酒市场萎靡，亲民潮兴起却引发小酒市场的疯狂火热。
小瓶酒为何会得宠
随着市场的发展，小瓶酒不再甘于平凡，从低价的辅助走量产品，向更高的价位、更高的品位方向攀升。小酒蜂拥而出的原因，在于顺应市场的变化，是品牌竞争加剧、企业与经销商为了追求更多利益的结果。同时也是为了满足消费者“喝好酒，少喝酒”的价值取向。
白酒这一古老的产品在新的市场环境中发生了重大变化。众多酒企纷纷发力中低端市场，同时结合当今市场主体80、90后的消费习惯，卖萌青春型小酒成为众多酒企奋力挣扎的“着陆点”。
1.顺应年青一代的消费需求
80后、90后的年轻消费群体，接触白酒的时间不长，饮用白酒后其身体的承受能力有限，容量小的白酒就会成为其比较理想的选择。
2.产品形态革新
从包装上做出了革命性的创新，所谓包装卖萌。小酒从产品本身动了一次“小手术”，在产品外观形象表现上，带给消费者耳目一新的体验，更好地满足消费者小酌的消费情结，小酒迎合年轻消费者追捧新生事物的性格特征，本身就是一种突破。
3.营销革新
传统的小酒企业，对小酒没有专门采取针对性强的手段，只是采用传统“陆军式”的推广手段，尚且停留在小酒诞生的初期水平，以体验、试饮为主要消费需求切入市场，结果产品销售表现平平。而对于新兴切入小酒市场的品牌，其市场的营销推广策略颠覆了传统渠道的手段，企业灵敏地嗅到年轻消费者接触媒介的习惯，转向“空军式”的推广手段，更多地选择了接近年轻群体的电子商务作为新的推广、销售渠道着力点，实施更为有效的信息传导和产品售卖。
在消费市场的引导方面，小酒有着巨大的市场空间，其时尚的风格，小巧的外观，能够在消费者中引起一定反响。未来小瓶酒必将在餐饮市场形成一块稳固的市场阵地，成为个性化消费中又一细分市场，而其价格、品质、包装也会不断升级。
小瓶酒市场三个放大
多年以来，白酒业内对年轻消费群关心不够。年轻时尚的产品定位严重稀缺，年轻消费群体断层的矛盾日益突出。所以，小酒作为一个新的品类，酒企更愿意在包装、营销等方式上向年轻人的喜好靠拢，希望吸引他们消费。
过去白酒给人的体验是高大上，而小酒给人体验到的是?丝味，娱乐化的精神对了年轻人的味，因而博得了年轻人的喜欢。这正是年轻人购买得，也是市场所需要的。
1、人群放大：小酒不只是年轻酒，小酒的市场存在这么多年，绝对不是靠几个年轻人喝出来的，大多数中年酒类消费人群为主，这两年出来的小酒都打出了80、90后概念，对于市场来说非常有冲击意义，但是大多数的厂家掉入了这个人群误区中了，其实市场可以更好的做大人群。
2、口味放大：小酒不只是包装酒，小酒目前从产品形态上来说，主要是以规格来定义它，一般指小规格的酒品种，但是对于产品开发来说，如果要想把小酒市场做大，起到培养市场的作用，不能单从包装上来开发，其实可以从口味上来进行突破，从酒体的设计上，设计出更丰富多样的小酒品种，这样才能够赢得更多的市场空间。
3、包装放大：小酒不只是裸瓶酒，目前在同质化的小酒市场上，我们应该做好小酒的包装创新，不能仅限于单支销售的裸瓶酒，可以把其进行小规格条型销售，这样不仅可以满足年轻人的消费，还可以扩大小酒的消费规模。
小酒的兴起是酒行业深度转型的一面镜像而已，没有任何放松迹象的政策大环境倒逼酒企和经销商被迫进行深度转型，而不是一般意义上的转型。酒企所引发的小酒酣战的背后其实是酒企对消费市场的新一轮争夺，因为“膝部产品”的小酒才代表广大消费群体的真实消费诉求，未来，那些能获得小酒市场份额的企业才能最终获得市场，站稳脚跟。
小瓶酒如何长期占据市场
随着健康饮酒意识的逐渐形成，低价位、小瓶、健康的小酒势必会发展起来。单看时尚小酒，在产品宣传方面借助微信、微博与消费者形成互动更加贴近消费者。在未来，小酒市场应该多诉求消费者需求，迎合消费者口感，设定喝酒的场景，像做快销品一样地去做小酒，小酒市场将很有发展潜力。
白酒业只有在现有消费群的基础上进一步吸引目前的年轻消费者，满足其时尚化、个性化的需求，才能完成在消费市场形成多个人群互相补充吻合的局面，从而再造白酒业的辉煌未来。
1.产品自身问题?理性
卖萌这个事情，就是包装形态的变革。而“萌品”的背后，带来了小酒包装成本的提高，受终端零售价格的制约，小酒的品质、口感也会受到影响。消费者对于小酒的物质需求属性是什么？这就涉及消费产品的初衷?“我要喝一点好酒”。如果企业不能满足这个最基础的物质需求，就会影响消费者对品牌、产品的信任感，进而降低再次购买的频率。消费者能够认识到“羊毛出在羊身上”，谁愿意为卖萌的特别包装而持续买单？所以，萌劲儿过后是消费理性的思考，小萌酒能够经受得住消费理性回归后对产品品质的检验，才是小酒持续畅销的原动力。
2.产品品牌信息的外化传导?感性
从消费初级的物质需求到高级的精神需求，“萌装”小酒能否持续卖萌，关键在于顺应品牌的传播理念，是否能够持续带给消费者情感上的共鸣。 产品要想留住消费者的身，品牌必先留住消费者的心。小酒的可持续性动销，产品诉求要感性，还要亲民。
不知何时小酒走进了我们的视线，掀起了一股白酒时尚风，赢得了众多80、90的亲睐。它对传统行业的疯狂颠覆和创新的营销模式，成为新一代创新品牌的典范。所以，把握时代的脉搏，把握消费者的需求，在传统产业做创新，一样是实现创业梦想的良好途径。
小瓶酒“大发展”机遇
谁轻视消费者，谁就会被消费者抛弃。不把握趋势，就没有未来。身处寒冬期的白酒企业为争夺年轻消费群体正越来越多地加入到“小酒”的开发阵营中，导致小酒市场的竞争日趋白热化。那么，白酒企业应如何把握好小瓶酒的“大发展”机遇。
1．品牌，选择名酒、地产酒等在当地有一定市场基础的品牌。
2．价位，要选择当地市场较为主流的小酒价位。
3．支持，对比厂家的支持力度，从市场出发，做好取舍。虽然关注小酒的厂商越来越多，但不可否认的是，小酒的市场份额也在不断增加，因此，把握好小瓶酒的“大发展”机遇十分必要。
以小瓶酒品类为代表的大众白酒，其根系扎的得更深，更贴近大众基层消费，所以即使在白酒行业调整期，其小酒市场表现依然平稳。小酒实现了从品牌和精神层面的蜕变，从精神层面上实现与“高端”的大众消费者的对接，将为小瓶酒品类真正拓展一片广阔天地。
小瓶酒如何长盛不衰
白酒行业的竞争已进入红海时代，这使得一些高端白酒品牌开始意识到，产品的转型和商业模式的创新已是迫在眉睫。而“小酒”的崛起，无疑给这些白酒企业提供了一个应对市场变化的新思路。不仅仅是为了开辟中低端产品市场，同时也是在顺应白酒产业发展的大趋势。
在大瓶酒竞争越来越激烈和产品日益同质化的行业背景下，小酒市场反而别出心裁，呈现了“市场青春派，小酒闹江湖”的热闹局面，小酒市场这块“蛋糕”正在迅速膨胀。但是如果小酒要想在市场上长盛不衰，而不是昙花一现，就必须解决以下几个问题。
一是青春小酒不能仅仅停留在新、奇、特的品名和包装这种“浅”层次的创新上，还必须在口感、品饮方式、健康酒质、渠道建设和文化内涵等方面进行持续不断地创新。
二是如何在青春路线下走出自己与众不同的差异化路线。
三是官商消费时代原有的高端优势资源如何有效转化。
小瓶酒的市场空间存在着很大的可操作性。于是，颇具个性化的商品便能够很快成长起来，无论是外部包装还是内在口感，甚至广告宣传和促销活动都要体现产品的特殊性，纵观市场上的经典小酒，都是因个性而诞生，因特殊而存在。
