每一场大事件过后，新秩序总会随之伴生。
第一次世界大战后，战胜国通过1919年的巴黎和会和1921年的华盛顿会议确立了“凡尔赛?华盛顿体系”，原有强国德国落寞，国际地位由英法美主导。紧接着的“二战”胜利，美苏大国又在雅尔塔会议上，确立了共建战后世界和平的基石，新秩序形成美苏两级世界格局，影响至今。
这种重建新秩序的历史也多次出现在白酒行业。数次产业大调整的白酒江湖，都出现了竞争座次的重排。而当下，稳居一线阵营的“茅五洋”在这次调整风暴中胜券在握；泸州老窖、剑南春、山西汾酒、西凤、郎酒、古井贡酒、稻花香、今世缘、衡水老白干、顺鑫农业、迎驾和金种子酒等，在这场尚未结束的格局调整中，座次最终是向上还是向下还难下结论。水井坊、酒鬼酒和皇台酒业则出现亏损，进入第三阵营。
第一阵营：茅台；五粮液；洋河
全面布局求突破
从行业历次调整历史来看，每一次调整之后，都有企业在高位上滑落，当然也有酒企实现了弯道超车，白酒江湖都会产生新的竞争格局。
1990年，山西汾酒曾一举超越泸州老窖成为汾老大，不过，汾老大在四年之后却被五粮液超越，自此，五粮液展开了十余年的“霸占榜首”历史。贵州茅台当然不甘心，紧随其后，最终双方在“老大”的争霸战中，分别实现了集团最大和单一品牌最大，战略转换之间双雄并立，深度交锋带领行业走向成熟。
两个一线名酒还带着当年业绩傲人的剑南春，一起组建了流传甚广的“茅五剑”，这甚至一度被称为霸占中国白酒高端市场的“铁三角”。进入新世纪以来，“铁三角”格局打破，进入一线白酒阵营和白酒百亿俱乐部的企业逐渐增多，洋河和泸州老窖快速崛起，最终形成了行业内的“五虎争霸”。
再后来，剑南春受到“汶川大地震”影响，暂时退出“茅五剑”格局。洋河则带领“绵柔”革新蓝色酒业板块，强势攫取了白酒“黄金十年”中最丰盛的营销果实，“茅五洋”格局初步形成。泸州老窖、山西汾酒和郎酒也快速追赶，最终圆梦百亿。
不过，成绩只是暂时的。随着国家政策调整风暴到来，行业在2012年再次掀起新一轮的行业调整，白酒江湖面临新格局，从2014年的业绩数据来看，茅台、五粮液表现比较稳健，2014年茅台集团实现销售收入315亿元，五粮液销售业210亿元成为行业发展的标杆。洋河股份的表现也令人满意，2014年全年完成了146亿元左右的销售额。这三家企业成为目前行业内硕果仅存的百亿俱乐部成员，而泸州老窖、郎酒、汾酒滑出百亿俱乐部阵营。
第一阵营的三家酒企，茅台具有较浓厚的传统型白酒企业气质，一招一式均秉承厚重，沉稳扎实；洋河则有着较为强烈的创新气质，产品与营销的极大创新，使洋河在曾经的“黄金十年”里业绩显著，而今洋河又成为白酒行业互联网创新的先行者，可以说创新始终是洋河最有力的发展引擎；五粮液则堪称传统与创新相结合的白酒典范，它一方面始终保持着白酒文化、名酒品牌的传统气质与魅力，而又具有极强的创新意识和创新能力，每每在行业发展的关键转折点上，通过创新策略取得极大的领先优势。可以说目前的白酒势力第一阵营中，恰好达到了传统与创新的均衡。在市场实际表现中，三家酒企也极具稳定性，价格调整已经基本得到市场认可，销售形势明显复苏，经销商已重新找回信心和感觉，这将确保第一阵营的优势稳固。
今年3月份，在全国两会和全国春季糖酒会上，贵州茅台集团董事长袁仁国用数据对外揭开了茅台2015表现，截止到3月5日，茅台酒销售收入达到92.94亿元，同比增长32.5%。销售实现了“开门红”，30%以上的增幅远超各方的预期，令行业企业震惊不已。
茅台引人瞩目的动作，还在于接连推出赖茅、华茅、王茅和贵州大曲等新品，形成“一曲、三茅、四酱”的系列酒产品结构。相比于以往茅台对中低档市场的开发，此次根本不同在于其背后的混改大计，混改后的公司架构和机制，更有利于茅台实现腰部壮大。混改所带来的市场活力与动力，或将很快在茅台系列酒身上显现出来，而这仅仅是个开始，其进一步利好在于市场化竞争力的强化提高。
五粮液经过2014年的价格调整之后，在较为稳健的市场形势下，着手重构市场营销体系。在3月份的经销商营销工作会议上，五粮液宣布重新设立品牌管理事务部，但这并非简单的部门重建，而是附加了稳步推进市场转型的职能，权、责、利更加清晰，与区域营销中心的关系更加协调，这一部门将承担品牌管理、销售管理双重职责与职权，全面强化五粮液的市场行动力和控制力。
同时，五粮液在外延扩张方面也迈出了实质性脚步，通过整合“永不分梨”与“五谷春”两家区域型企业，顺利布局河北、河南市场，尝试将优质产能和名酒品牌以另一种形式导入市场，提高在区域市场的效率和反应。在今年五粮液有可能再次收购外省酒企，且收购对象的体量规模要大于以往。
对于2015年五粮液的表现，宜宾五粮液股份有限公司副总经理朱中玉在采访时表示，“刚刚过去的一年无论是对厂家还是对商家而言都是极为艰苦的一年，但是2015年前两个月，五粮液销售业绩同比实现良好增长。”
洋河同样在谋一个很大的“局”。洋河股份原董事长张雨柏卸任，升任苏酒集团董事局主席，苏酒集团原副总裁王耀当选新任董事长，由此将推开启洋河的“双核驱动战略”，一抓存量，通过持续创新实现主业增长，一抓增量，通过颠覆式创新实现新业务爆发式增长。如以健康和体验为核心的技术革命，巩固中高端酒的竞争优势，洋河“微分子”已经成功导入市场，它有望成为洋河蓝色经典系列之后的又一战略单品，更有可能成为中国白酒的划时代性产品；比如建立以商业模式为核心的互联网体系，通过“洋河1号”的平台和引领作用，初步确立了在互联网市场化运用方面的领先优势，为长远的互联网致胜奠定了有利条件。
由此可见，处于目前白酒市场第一阵营的三家企业，实施深度的布局型调整，或改革企业机制与结构，或开启新的扩张模式，或涉足未来型市场领域。总之，在相对较大的领先优势下，第一阵营企业更倾向于优化布局，通过格局领先以寻求更高的发展效率和更大的领先优势。
第二阵营：古井贡；泸州老窖；牛栏山；汾酒等
精耕品牌求超越
纵观2014年酒业发展，从十多家白酒上市公司的业绩报表来看，营收与净利双双下滑已成普遍现状。根据国家统计局公布的数据，2014年，全国酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入8778.05亿元，同比增长5.85%；累计实现利润总额976.17亿元，同比下降7.44%。2602家规模以上企业中，亏损企业327家，企业亏损面达12.57%。
一个行业的兴衰与大环境有着密切的联系。在酒业进入调整低谷的同时，宏观经济发展趋缓、消费亟待提振等问题并存，使得包括酒业、食品业、汽车等诸多行业在内的产业面临调整转型。而伴随着移动互联网的快速发展，新的商业形态也在催化产业的创新与升级。
不可忽视的是，在经济环境不景气的背后，行业调整更多是自身的原因。在调整前的近十年间，白酒行业走过了被称为“黄金十年”的高速增长期。在这一阶段，不少企业为了追求过高的销售业绩，忽视了企业内部管理体系、市场营销体系、品牌发展战略等方面的努力。在粗放式发展的同时埋下了危险的炸弹。
严控“三公消费”等政策一出，成为压倒中国白酒行业的最后一根稻草。伴随着行业进入调整期，在过往十年中形成的行业秩序也面临重构。
随着泸州老窖、郎酒和汾酒滑出百亿俱乐部，二线阵营在近两年也不断扩容。陕西西凤、湖北稻花香、四川剑南春、安徽迎驾贡酒、北京红星、安徽口子窖、贵州金沙、山东景芝、江西四特等也凭借自身的基础条件和近两年的转型发展成为二线阵营的代表。
在二线阵营中排名靠前的古井贡酒其2014年业绩为59.25亿元，泸州老窖业绩为53.53亿元，牛栏山业绩为41亿元，汾酒业绩为39.16亿元，今世缘业绩为24亿元，衡水老白干业绩为21.09亿元。
目前，白酒势力的第二阵营，是一个成形未久的组合，或者说是以阶段性业绩表现为划分依据，仍存在很多变数。一方面是阵营内部的排名顺序不确定，很多企业之间的经营业绩相差不大，一方面是阵营成员的不确定性，考虑到白酒市场仍处于调整变革的阶段，消费趋势日新月异，第二阵营的现有成员企业当中，不排除有掉队者的可能性，当然，也很有可能是新的成员强势加入这一阵营。
特别是泸州老窖、汾酒这样的传统强势酒企，其生产、营销、运营等各方面的综合实力均稳居行业一线阵营，之所以出现业绩滑坡，很大程度上是企业自身调整举措后的适应期和过渡期，其后市追赶的可能性非常高，而且其恢复市场地位的主观愿望也非常强烈。这就决定了泸州老窖、汾酒或许会展现更具攻击性的发展策略，既要保障企业的长远利益，也要追求立竿见影的成效，订制产品、扩大电商、推广健康类特色酒、事件营销等不失为有效途径。
还有逆市上扬代表性酒企，如古井贡酒、牛栏山、贵州金沙、衡水老白干、山东景芝等作为区域强势品牌，均具有较深厚的传统底蕴，代表着消费者所熟悉的白酒形象，在行业调整中的表现令人眼前一亮。在业内企业业绩普遍下滑的背景下，这几家企业不仅及时走出市场低谷，而且借助行业转型期依托自身转型、市场调整等走上了发展的快车道。
其中，2014年古井集团新任掌门人梁金辉在上任伊始就重提百亿规划，让行业为之一振。
此外，古井贡酒依靠自身扎实的市场操作，不仅逆势提价，而且在市场层面取得了省内省外遍地开花的好成绩，为在冀鲁豫区域市场扩张，进一步打开了业绩增长的空间。
而牛栏山则依托多年来稳扎稳打的作风，一方面坚持继续精耕北京市场，深挖“1+4+5”亿元等周边市场，另一方面，逐步将市场触角向长三角、珠三角乃至海外等更广阔的区域延伸，全力打造中国“二锅头”第一品牌。
再看贵州金沙，在这一轮高速增长依靠创新力量，有效地顺应了市场新生需求。从2007年0.7亿元的销售收入，猛增至2014年的23.4亿元，完成了7年33倍的增长，被业内称为“黑马金沙”。
第二阵营酒企多立足于区域强势市场，各自有相对稳固的势力范围，在行业转型的背景下采取继续精耕市场，持续美化品牌，加强成本控制，巩固扶持经销商队伍，培育新的消费者群体等策略，塑造了大众消费品牌，抢占了民酒市场，为业绩增长和市场开拓打下了良好的基础。
第三阵营：酒鬼酒；皇台；水井坊
绝地反击求生存
*ST酒鬼
近日，酒鬼酒、皇台酒业、水井坊三家上市酒企由于连续两年亏损而被交易所实行退市风险警示，股票简称分别变更为“*ST酒鬼”“*ST皇台”和“*ST水井”。
其实，自去年第三季度起，酒鬼酒、皇台酒业及水井坊相继出现亏损，且全年业绩并不乐观，市场即已预计了三家企业戴帽退市的风险。而被退市风险警示之后，留给三家企业的时间也就只有今年一年，若仍不能扭亏，将会被暂停上市。在严格的退市新规下，离退市只差一步。
2014年11月16日起正式实施的《关于改革完善并严格实施上市公司退市制度的若干意见》，提出证券交易所应当在继续严格执行其上市规则等文件中已经规定的各项相关退市指标的基础上，及时补充并适时调整完善相关财务状况的退市指标。在被暂停上市交易后，公司披露的最近一个会计年度经审计的财务会计报告存在扣除非经常性损益前后的净利润孰低者为负值，交易所应当终止其股票上市交易。
4月30日水井坊披露了2014年度报告，数据显示，公司去年实现营业收入3.6亿元，同比下降24.88%；净利润亏损4.2亿元，同比下降172%。而此前，皇台酒业与酒鬼酒已发布了年度业绩报告，同样也是营收、净利润双降。其中，皇台酒业去年营收下降46.92%；净利润亏损3929万元，下降34.07%；酒鬼酒去年营收下降43.3%；净利润亏损0.9748亿元，下降165.7%。
对于业绩的继续下行，皇台酒业的解释是，因白酒业步入了深度调整期，中高档产品销量急剧下滑，营业收入比去年同期下降近37%以上，致使公司2014年年度净利润出现了较大幅度的亏损。水井坊称，宏观经济环境对白酒行业的不利影响仍在持续，各种限制性政策对白酒的销售抑制依然明显，公司生产经营受到较大冲击，导致全年继续亏损，但公司整体生产经营情况已好于公司年初预期。酒鬼酒也把业绩下降归结为行业的深度调整。
这已经是酒鬼酒和皇台酒业第三次面临退市风险警示：2002年和2003年分别亏损1.45亿元和0.94亿元，2004年酒鬼酒被*ST处理；2005年和2006年分别亏损2.8亿元和2.34亿元，该公司于2007年再度被*ST处理。
同病相怜的皇台酒业同样命途多舛：2002年和2003年分别亏损1190万元和1.16亿元，2004年皇台酒业被*ST处理；2007年和2008年分别亏损5083万元和5881万元，皇台酒业在2009年再次被*ST处理。
相对于酒鬼酒和皇台酒业这对戴帽常客，水井坊也因业绩不佳而初尝戴帽滋味。
其实遭遇退市风险警示并不可怕，而如何改善业绩扭转颓势，才是企业在行业调整期下最为头疼的事情，通过营销模式改革、产品结构调整或是资产重组激活企业活力，是否能如愿实现盈利，还是需要消费者和市场给出答案。被退市风险警示后，摆在企业面前最为迫切的任务就是改善业绩，扭亏为盈，才能不被退市。
酒鬼酒、皇台酒业均曾经历两次业绩巨亏后，成功逆转业绩实现脱帽。此前为白酒黄金十年期间，正是白酒行业高速发展的阶段，企业通过内部改革或是资产重组，很快可以实现业绩的改观，摆脱亏损局面相对较为简单。当下整个白酒行业处于深度调整期，很多酒企均面临发展难题，每家企业都在试图通过改革来改善业绩，但是很少有取得明显成效者，在此市场环境下，企业欲想轻松摘帽将是十分艰难的事情。
然而，今年一季度几家酒企均取得开门红，为其全年业绩扭亏提升了不少信心。酒鬼酒一季度财务数字显示，该公司于2015年第一季度实现营业收入1.6亿元，同比增长98.03%;实现归属上市公司股东的净利润1903万元，同比大增1071.12%；水井坊业绩预报也声称，该公司2015年一季度经营业绩与上年同期相比将实现扭亏为盈，实现归属净利润为4700万元到5700万元。
这组数据，无疑为正奋斗在保壳战场上的企业，打了一针强心剂。
水井坊总经理大米表示，如果能够按照这个趋势（一季度业绩）发展下去，公司2015年全年扭亏摘掉ST的帽子肯定没有问题。面对白酒行业的严峻挑战，水井坊自2013年下半年即开始通过调整运营模式，进一步优化企业各项管理措施，加大改革创新的力度尤其是营销思路的创新和变革，完善总代制，探索建立新的市场运营模式，因地制宜构建多元化通路行销模式。还通过提升综合管理水平，进一步优化公司组织架构和人员配置，降低各项费用成本。
酒鬼酒的业绩逆转也非意外。去年中旬，酒鬼酒股份有限公司董事、副总经理、酒鬼酒供销有限责任公司总经理郝刚透露，酒鬼酒战略调整为“适度收缩、重点突破”，即“我们现在要做湖南市场的老大，深耕湖南市场”。作为协同策略，酒鬼酒还对旗下产品结构进行重新架构，推出老坛、彩陶、馥郁香等系列新品，细分并填补100~300元价位段，作为战略规划中的“腿部”产品，开拓大众酒业市场。
但是皇台酒业一季度虽同比亏损额度有所减少，但仍亏损了286万元，前景忧虑。不过，目前公司已制定了相应的经营计划，确保扭亏。为了重新振作，在白酒主业不景气的背景下，希望发力葡萄酒产业，打造第二增长点。
多位营销专家均表示，第一季度业绩的增长，正是近期市场策略初见成效。有分析认为，经过几年时间的市场调整及酒企的大力度改革，白酒行业已经触底，并开始进入弱复苏阶段，所以第一季度，多家白酒企业均取得了不错的成绩。
2015年或许是酒企自救和提供业绩至关重要的一年，行业竞争也将更为激烈。在低端酒市场较为稳定，中高端酒继续承压，行业并购、淘汰步入高峰期的背景下，酒鬼酒、皇台酒业、水井坊能否顶住压力，实现业绩扭亏，就要看企业调整战略的执行效果了，但是压力也是可想而知的。
白酒新格局下的猜想
每一次行业变局都带来江湖秩序的重构。
行业秩序的调整最直观的表现就是以营收为标准的酒企行业位次的变化，从当年的茅五剑，到后来的茅五洋，到如今行业调整再次袭来，白酒市场的传统格局已然被打破，新格局正在逐渐成型。
对所有企业来说，这是一个传统商业价值秩序崩塌、分化，行业新秩序重建的年份，也是一个调整自身打造，借市场秩序的重建，实现弯道超车，借势而上的年份。无论是暂时稳居第一阵营，还是屈居第二阵营，其间的每一点微妙变化，都可能带来行业格局的重大改变，最终将占据行业引领地位，谁将主导白酒高端价值，谁将成为“民酒”代表，谁将成为互联网世界里的赢家，谁将成为白酒国际化的引领……一切尚未定局，这个过程仍在继续，悬念与精彩仍将延续。
