当DIY调酒热、小瓶酒经济、深夜微醺局、养生式饮酒等成为各大社交平台上备受追捧的“朋克养生”新潮流，新酒饮也正成为年轻人“轻饮时代”的新生态。
1月7日，在瓶子星球2026第二届中国新酒饮发展大会上，来自新酒饮、啤酒、黄酒等行业的产业专家和众多经销商齐聚一堂，在产业深度调整期，共话新酒饮背后的市场新潜力。
谈及新酒饮崛起的原因，中国酒类流通协会会长秦书尧指出，“不同于前两次酒业浪潮，酒业的‘第三次浪潮’是一次历史性变革，在这次浪潮中，消费者是主动轮，酒企和渠道是从动轮。以消费者为绝对核心，这也正是新酒饮崛起的重要背景，以消费者为导向的酒业生产和供给变革，是新酒饮崛起的根本逻辑”。
事实上，在酒业发展中，新酒饮一直都在，而当前的新酒饮则是更广域的概念。据秦书尧观察，酒体低度化+形象时尚化，正成为当下名优酒企、传统白酒连接新酒饮的重要桥梁。随着消费变化，新酒饮可能成为主流大品类。
例如，以劲酒、梅见等为代表的露酒，在酒业整体承压、收缩的背景下，成为重要的增长极??2025年市场规模约为200亿元，较2020年实现翻倍增长，年复合增长率超10%。
不过值得注意的是，无论露酒、超低度白酒还是预调酒，在现阶段距离酒业主流还有明显的距离，这些品类市场规模合计300亿元～500亿元，在酒业万亿元大盘中占比有限。那么，未来新酒饮会是下一个“啤酒”吗？能成为真正的市场主流吗？
“机会是很大的，这个机会来自消费需求的变化，而其背后则是消费群体的‘迭代’变化。”秦书尧进一步分析道，当90后、00后逐渐接棒，成为酒类消费主力，新生代消费群体已成为新酒饮“主场”。他们大概率会选择自己的专属产品，将露酒、预调酒等新酒饮推向主流地位。到2035年，新酒饮成为主流绝非“不可能”。
“情绪价值才是酒类产品最大的杠杆。”在秦书尧看来，只有向消费者提供充分的情绪价值，酒才能实现自身价值，特别是新生态消费者对情绪价值的需求度、感知度更高，酒业必须与之构建新型关系。
