尽管黄酒没有紧随白酒应“声”涨价，但正如业内人士所言，优质的绍兴黄酒有强烈的涨价预期和趋势，手工酿制的绍兴黄酒越陈越有价值，越陈越稀缺的品性也让绍兴黄酒原酒具有保值增值功能。

    2008年3月，“古越龙山”推出的绍兴黄酒原酒交易为广大投资者开辟了一种新的投资渠道。首场68坛新世纪原酒展卖，便立即吸引了来自全国各地的200多名绍兴黄酒投资者和收藏者，最后这批原酒卖了94万元，超过起卖价7倍多。随后，“古越龙山”趁热打铁，又先后开赴上海、杭州，接连举行了两场“2008奥运特制原酒”展卖会。

   2008年，“古越龙山”推出13种手工酿制的年份原酒，其中最高年份为1976年生产的原酒，最低年份为2007年生产的手工酿制原酒，总计11150吨，到年底全部售罄。而今年“古越龙山”提供交易的原酒总计为4000吨，其中，1976年生产的原酒因存量稀少，“古越龙山”已停止交易，以确保生产高档绍兴黄酒所需。

   绍兴黄酒成投资新宠，对传统绍兴黄酒的营销模式带来了革命性的创新。那么，“古越龙山”为何想到推出原酒交易的概念？“古越龙山”董事长傅建伟表示，市场发展成熟的白酒、葡萄酒原酒交易十分活跃，绍兴黄酒要扩张市场，除了产品、渠版权中国酒业新闻网道上要创新，也需要对传统营销模式进行创新，推出原酒交易，还能适当盘活“古越龙山”24万吨陈年库存原酒。而让绍兴成为全国黄酒业的价格中心和交易中心，做大绍兴黄酒市场，则是原酒交易背后更高的行业理想。

   古越龙山原酒经营有限公司总经理助理裘文俊说，“古越龙山”自去年3月推出原酒交易以来，已出售各档手工酿制的原酒约60万坛，交易成交额约1.2亿元。最大一位投资者是绍兴餐饮行业的一位老板，他一次性购置了6万多坛多种年份的手工酿制的原酒，总投资额达2000多万元。

   “绍兴黄酒是实实在在的价值物，收藏投资两相宜，即使一时不能变现，但本身酒越陈越醇，随着年份的增长绍兴黄酒也会越来越有价值。”一位杭州原酒投资者认为。

   “‘古越龙山’原酒资源虽然丰富，占绍兴当地陈年原酒资源的70%左右，推出交易的也都是纯手工原酒，但陈年酒资源十分稀缺，我们都是控量交易。”古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理许为民说，进行原酒交易的顾客往往表现出两种需求，一种是投资所需，绍兴黄酒具备涨价空间，保值增值优势明显；另一种是参杂文化、习俗因素的生活所需，如购买原酒作为成功之时的庆功酒，或对孩子未来成长的预期和一些特殊纪念日的祝福酒。