作者：钟蔡
夏天的惬意是什么样子？是烧烤和啤酒，是三五好友的谈笑举杯。
而在旺季来临之前，啤酒企业就已抓紧布局。近日，泰山原浆啤酒在山东泰安举办专营店招商大会，吸引来自全国的200余位经销商热情参与，最终现场共签约158家经销商，公司“千城万店”的目标更进一步。今年以来，公司累计新增近700家经销商。
其中，在4月的泰山原浆啤酒招商会（华中场）及第33届中国（郑州）糖酒食品交易会上，公司分别与24家和39家经销商签约；在5月的2024山东（济南）国际连锁加盟展上，泰山原浆啤酒共计签约经销商45家。
值得一提的是，随着泰山原浆啤酒在佛山市三水区水都饮料基地的卫星工厂落成开业，公司在华南地区的布局也在提速。佛山项目全部建成后，年产能预计可达10万吨，并向南方12个省开放产品供应。
在3月的华南市场经销商大会上，泰山原浆啤酒新签约经销商166家；而今年以来，公司在南方地区的新开门店数也超过260家。未来，随着佛山厂产能逐步释放，物流时效大幅改善，泰山原浆啤酒也将逐步实现南北方均衡发展。
自建专营模式，持续赋能经销商
泰山原浆诞生于我国的啤酒大省山东，于2000年正式成立，是山东泰山啤酒股份有限公司旗下品牌，该公司前身是1979年创建的泰安市啤酒厂。
2023年度，山东省规模以上企业累计啤酒产量483.6万千升，为全国各产区最高，更诞生了青岛啤酒、崂山啤酒等本土品牌。为从激烈的竞争中突围而出，2010年起，泰山原浆啤酒就瞄准中高端啤酒市场，以“新鲜”为标签，推出“7天鲜活”原浆啤酒，作为自己的差异化打法。
而为了缩短从生产到销售之间的链路，将新鲜的啤酒最快送到消费者手上，2016年开始，泰山原浆啤酒在全国多个省份建立专营销售门店；2020年9月，在中国原浆啤酒行业峰会上，泰山原浆更是提出“打造千城万店，引领中国原浆啤酒品牌下一个20年”的目标。
截至2023年底，泰山原浆啤酒专营渠道已遍布北京、天津、山东、河南、河北、江苏、安徽以及广东等全国28个省市，门店数量超过3000家。另据美团外卖平台数据，截至2024年3月31日，泰山原浆啤酒门店数位列啤酒品牌连锁门店全国第一
作为一家从山东走向全国的啤酒企业，泰山原浆啤酒如何成功吸引全国各地的经销商加入，并持续为经销赋能，助力其提高销售业绩？
据了解，泰山原浆自建了“专营模式”，即以原浆专营店为体验和配送中心，运用门店管理系统，通过公关、社群推广与微营销等方式，线上线下相融合的社群营销模式。通过权益保障支持、门店系统支持和模式标准化支持这三大保障体系，为专营门店提供全流程赋能帮扶。
具体而言，在专营门店体系上，泰山原浆啤酒分为旗舰店和专营店两大门店类型。其中，旗舰店面积在50-60平方米，选址位于核心商圈，门店多用于招商和消费者线下体验；专营店面积在20-30平方米，选址多位于餐饮街，功能以产品配送为主。
为保证选址的科学性，泰山原浆啤酒与腾讯合作开发大数据选址模型，综合附近1.5公里半径潜客总人数、餐饮店总个数以及小区、办公楼个数等相关因素作为依据，做到科学化、标准化的选址。
在门店标准化方面，通过装修标准化、陈列标准化、服务标准化和专职店长等服务，打造出“千城万店，万店一面”的效果。
而在运营层面，泰山原浆啤酒也形成了自己的运营“三部曲”，包括拉新、提升复购和即时零售平台寻找增量，同时会不定期为门店提供线上线下培训赋能，帮助门店提升运营水平。
得益于整套完整的体系，以及3000+家门店的丰富经验，泰山原浆啤酒仍在不断吸引更多的经销商加入，逐步实现千城万店目标的同时，将泰山原浆啤酒带到全国更多地方。
保鲜秘诀：自建渠道+物流
与工业啤酒不同，泰山原浆啤酒采用全麦芽酿造，不添加大米、淀粉、糖浆等辅料，保留啤酒的原始风味。
而为了做到“让消费者喝上新鲜啤酒”，泰山原浆啤酒主动缩短保质期至7天，这也意味着企业需要庞大且密集的销售网络，以及强大的物流配送能力，以保证新鲜的啤酒能在较短时间内抵达消费者手中。
因此，提出千城万店目标后，2018年，泰山原浆啤酒开始建设智慧物流体系，将啤酒流通环节从“工厂－批发商?经销商－门店?消费者”的长链路，缩短为900公里当日达的“工厂－专营门店－消费者”的短链路。换言之，泰山原浆形成了“差异化产品+自有渠道+自有物流”的模式，在中高端啤酒领域闯出一方天地。
泰山原浆啤酒整个物流智能配送系统通过自研的TMS系统，提高运输效率、降低运输成本、解决到店的物流配送。每天0:00工厂生产原浆啤酒，3:00装车运输，发往全国专营门店，快速送抵消费者餐桌上，保证消费者到手产品的新鲜度。很快，泰山原浆啤酒就实现了“7天原浆”啤酒在北方地区24小时送达，南方地区36小时送达的时效。
不过，泰山原浆啤酒不满足于此。通过在佛山投资建厂、与即时零售平台合作，泰山原浆啤酒还在不断提速。
2024年3月，投资4.5亿元、占地61亩的泰山原浆啤酒制造项目在佛山建成开业。南方工厂的落成，意味着泰山原浆啤酒在短保质期原浆啤酒的产能扩张、技术提升和市场开拓上迈出了重要一步。
2023年7月，泰山原浆啤酒与京东超市正式达成合作。消费者在京东超市线上下单，泰山原浆啤酒专营店备货、达达配送，1小时内即可送达。将此前的B2C模式升级为即时零售模式，极大提高消费者购买便捷性，满足消费者即买即饮需求。
未来，消费者可从泰山原浆啤酒专营门店、自有商城以及第三方渠道购买产品。而随着门店和物流体系的完善，无论从何种渠道购买泰山原浆啤酒，都可以实现30分钟新鲜快送。
酒企激战高端化，泰山原浆领跑
2013年，我国啤酒产销量达到顶峰，啤酒市场转入存量竞争时期。2017年前后，国产啤酒开启高端化发展新阶段。
作为高端啤酒的典型代表，精酿啤酒扮演着重要角色。
增长强劲，渗透率低，广阔的市场前景吸引了青岛啤酒、百威和华润等传统头部酒企布局中高端啤酒；此外，泰山原浆、优布劳、熊猫精酿、乐惠国际等一众主打原浆、精酿的品牌也激战正酣。
作为2010年就扎入高端啤酒市场的入局者，泰山原浆啤酒不仅凭借“7天原浆”等差异化产品，以“黑马”之势搅动啤酒行业。其逐步形成的“工厂－专营门店－消费者”，即将产品直接触达消费者的模式，也为行业发展提供了一定启发。
例如，青岛啤酒就在线下开出“时光海岸精酿啤酒花园”、TSINGTAO1903 青岛啤酒吧等不同业态的门店。燕京啤酒旗下的“燕京社区酒?”也已在北京、天津、河北、山东、东北等地布局，主打鲜啤、精酿等产品；另一精酿啤酒品牌优布劳则开出了2000多家实体门店。
而作为开创者，泰山原浆啤酒建立了自有专营网络以及物流体系，早早将门店铺至全国，并凭借超3000家门店的数量稳居啤酒品牌连锁门店第一。
在我国啤酒行业延续高端化发展的大背景下，泰山原浆啤酒正在从“黑马”发展为领跑啤酒高端化的“千里马”。
