近年来，“冰酒”一词逐渐在市场上走俏，可“冰酒”到底是什么，许多消费者并不清楚。加上市场上的伪冰酒层出不穷，难免有些消费者会被混淆视听，上当受骗。

　　冰酒被誉 “液体黄金”

　　葡萄酒专家陈庄告诉记者，所谓冰酒即冰葡萄酒，是一种用经历了自然冰冻过程的葡萄所酿制的高档甜型葡萄酒。由于对地理及气候条件的要求非常苛刻，全世界只有奥地利、德国、加拿大、中国等少数几个国家的特定地点能够生产，因此冰酒产量非常珍稀。全球每三万瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒，市场价格往往在每瓶200元以上，在西方被称为“液体黄金”。

　　在我国辽宁省桓仁满族自治县有一处极佳的冰酒产地，那就是桓龙湖畔的“黄金冰谷”，之所以得名，是因为这里具备在全球范围内罕见的冰葡萄生长所需的各种理想因素：北纬41度、海拔380米，依山傍水而形成独特的小气候区域，使冬季寒冷但不干燥，而且每个冬季都能达到零下8℃并持续24小时以上的自然低温，确保每年都能产出冰酒。辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄就坐落在这个“黄金冰谷”上。

　　冰酒在我国尚属新兴产品，张裕在推广冰酒品类以及黄金冰谷冰酒的品牌上进行了较大的投入，使桓仁作为国内冰酒最重要的产地逐渐驰名全国。近来，张裕黄金冰谷冰酒连续斩获SIAL中国国际食品和饮料展览会“Best  Buy（最具购买价值）”奖和《Wine》杂志“2009年度最佳葡萄酒奖”，也开启了桓仁冰酒在国际上的影响力。

　　冰酒市场 鱼目混珠

　　随着地处桓仁的张裕黄金冰谷冰酒的热销，冰酒知名度逐渐提升，于是，市场上各类低质的伪冰酒跟风而至。

　　记者在一些超市和商场走访时发现，现在市面上的冰酒品种繁多，基本上采用的都是350ml或500ml的包装，价格则从几十元到几百元不等。除了传统意义上的冰葡萄酒之外，记者还发现了打着冰酒旗号的“30度冰酒”、“荔枝冰酒”、“蓝莓冰酒”等新酒种。据专家介绍，这些所谓的新酒种其实都是些果露酒，一般市场价格在几十元左右，一旦冠上了冰酒的名字，价格就能翻番。一些不法商贩正是看中了其中的暴利，造起假来。

　　产地保护 规范市场

　　为了维护市场的正常秩序，保证消费者的正当利益，国家启用了原产地保护制度，国家质量监督检验检疫总局发布《关于批准对桓仁冰酒实施地理标志产品保护的公告》，明确规定桓仁冰酒的地域保护范围仅为桓仁满族自治县北甸子乡现辖行政区域，葡萄品种必须是威代尔，必须在－8℃的气温下稳定超过6小时之后采收等等。

　　作为受保护范围内最大的冰酒生产企业，张裕黄金冰谷冰酒酒庄率先获得了原产地标志的使用权，也是唯一一个拥有该原产地标志使用权的企业。据了解，该酒庄拥有5000亩威代尔冰葡萄种植面积，是全球最大的单体冰葡萄种植园，每年1000吨的产能使全球冰酒总产量增加一倍。

　　掌握常识 避免上当

　　然而，专家也指出，由于我国的酒类国家标准中并没有明确定义“冰酒”概念，虽然启用冰酒原产地保护，但只能保护“桓仁冰酒”产地品牌，要完全清除市场上的伪冰酒还存在一定困难。目前相关产地与企业需要加大对冰酒的宣传与推广，让消费者知道什么是真正的冰酒，将有助于其免受误导，保护自身消费权益。